いよいよ冬到来。
あつあつのパイが美味しい季節になりました。
今夜のメニューは
角切りの牛肉を野菜と一緒にビールで煮込み
パイを被せてオーヴンで焼く英国伝統のステーキパイです。
長時間低温で焼くので　お肉はやわらか。
パイにさくっとフォークを入れた時に鼻をくすぐる
ブラウンマッシュルームやビールの香りが
英国を思い出させます。

2000年秋の英国の旅は
始まりも終わりも‘英国のお母さん’Anneの家。
長旅で疲れた時、
懐かしい人の優しい笑顔と　
心地よく整えられた部屋、
そして　あたたかい食事に迎えられるほど嬉しいことはありません。
料理上手なAnneは　再会の夜に
スコティッシュサーモンのホランデーズソース、
そしてお別れの日の前夜は
このステーキパイと
たっぷりの英国料理でもてなしてくれました。
それぞれのメインディッシュには
おなじみ　沢山の温野菜も添えられています。

「Very British!」
Anneの料理をもっと知りたくて
キッチンに立つAnneの回りをうろうろとしながら
鍋をのぞき込んだり
はしゃいだりしている私に
Anneはいつもそう言って　笑います。
「すごく　英国的な料理なの。
私は年をとっているから　
こんなオーソドッックスなものしか作らないのよ」
たまに遊びに行ったら　同じようなことを言いながら
いつも巻き寿司や煮魚を出してくれたっけ、
日本のおばあちゃんも。

「それが　いいの！」
　　　　　　私はいつもAnneにそう答えます。。
　　わざわざ英国にやってきたのですから、
英国の昔からの家庭料理が食べられるほど幸せなことはないでしょう。
それにAnneの料理は本当に美味しい。
彼女と暮らした後、私も英国料理の本を買いに行ったほどなのです。
それを伝えるとAnneはまんざらでもないといった風に笑いながらも
「Very British！」と　また肩をすくめるのでした。

　　　　　　　　　　　　＊トップの写真は、Anneお手製のステーキパイです。